Zutaten :
250 g Mehl
25 g Butter
25 g Schweineschmalz
œ Glas Wasser
œ Glas trockener Weisswein
Tomatensoße
1 Dose Thunfisch
1 grosse Zwiebel
Olivenöl
Salz
Rezept :
Die Butter zusammen mit dem Wasser, dem Wein und dem Schweineschmalz erhitzen, ohne die Mischung zu kochen. In eine Schüssel geben und mit dem Mehl und etwas Salz zu einem Teig verrühren. Kleine Klösschen formen und in ca. handtellergrosse Scheiben drücken, die anschliessend halbiert werden.
Die Zwiebel sehr fein hacken und mit dem Thunfisch und der Tomatensosse vermischen und einen Löffel davon auf einen Halbkreis geben. Kleine Tütchen formen und die Ränder etwas befeuchten, bevor sie zusammengedrückt werden. Olivenöl erhitzen und die Teigtaschen auf kleiner Flamme goldbraun braten.
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